식품의기능 썸네일형 리스트형 식생활에 관한 기초상식 1 식품은 영양소를 한 가지 이상 함유한 물질로, 사람이 그대로 먹을 수 있거나 요리하여 먹을 수 있는 모든 재료를 총칭한다. 식품의 재료의 근원에 따라 식물성 식품과 동물성 식품으로 분류하며, 가공공정에 따라 자연식품과 가공식품으로 분류할 수 있다. 오늘날은 배고픔을 면하기 위해 음식을 먹었던 과거와는 다르게 음식의 맛을 즐기고, 건강한 음식을 먹고자 하는 욕구가 커지게 되었다. 그에 따라 음식에 대한 정보는 많아졌지만 잘못된 영양정보를 접할 경우도 비례하여 늘어나게 되었다. 식품과 영양에 대한 정보를 객관적으로 가려내고, 올바른 식생활을 실천하기 위한 기초지식에 대해 알아보자. 1. 식품의 기능 1) 영양 기능 : 1차 기능 식품은 영양소를 한 가지 이상 함유한 물질로, 우리는 이 영양소를 섭취함으로써 .. 더보기 이전 1 다음