식생활에 관한 기초상식 2
4. 영양소 영양소는 우리가 생명을 유지하기 위해 반드시 섭취해야 하는 물질로, 탄수화물, 단백질, 지방질, 비타민, 무기질, 물의 6가지로 크게 분류할 수 있다. 우리가 섭취한 탄수화물, 단백질, 지방질은 체내에서 분해되면서 에너지를 발생시켜 육체적인 활동을 하거나 체내에서 일어나는 호흡, 혈액 순환, 대사 등에 이용한다. 이외에 에너지를 제공하지는 않지만 소량으로 체내 생리 작용에 반드시 필요한 미량 영양소가 있는데, 비타민과 무기질이 미량영양소에 해당된다. 우리 신체를 구성하는 역할을 하는 영양소에는 물, 단백질, 지방질, 무기질이 있고, 우리 체내에서 다양한 생리작용을 조절하는 영양소로는 단백질, 비타민, 무기질이 있다. 1) 영양소의 종류 및 기능 (1) 탄수화물 탄수화물은 탄소, 수소, 산소로..
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